Описание
Мангольд( листовий буряк ) холодостійка. трав;яниста рослина. У їжу споживають молоді листки і черешки. З них готують салати. супи. Черешки також можна відваоювати. обсмажувати. Листя квасять. маринують. Насіння висівають під зиму або рано навесні . Для осінного використання насіння висівають наприкінці липня. На весняних посівах протягом вегетації з одних і тих же рослин можна зрізувати листки 3-4 рази.